ROVERETO. “Arte bianca del pane, tecnologia e salute” è il tema dell’incontro in programma domani alle 17.30 nella sala convegni del Museo civico in Santa Caterina. Ne parleranno Renato Brun, tecnico automazione 4.0, Angelo Giovanazzi, medico presidente Associazione Baldensis, Sandro Feller presidente Fondazione Albvie Comel e Giorgio Rossi neurologo. Rovereto ha vissuto un ruolo di primo piano nella produzione di macchinari per la panificazione, in particolare nella loro automazione computerizzata (robot industria 4.0) raggiungendo punte di eccellenza a livello mondiale. Allo stesso tempo, è tuttora in atto un interessante dibattito sulla qualità del pane di coltura delle Alpi per quanto riguarda i costituenti base, il rispetto e valorizzazione del territorio, i processi di lavorazione per garantire una salubre e sana alimentazione. L’evento si propone di offrire un momento di incontro, informazione e dibattito, sulla recente realtà industriale roveretana e sulla qualità di un prodotto, il pane, sempre presente sulla nostra tavola.