CAVALESE. Domani, nell’ambito degli “Incontri d’alt®aquota” che sono in programma nel Parco delle Dolomiti Bellunesi prenderà il via alle 8 la camminata botanica con lo chef stellato Alessandro Gilmozzi di Cavalese. I protagonisti della giornata sono i prodotti Dolomiti Unesco. Alle 11.30 appuntamento al rifugio “Dal Piaz”, a Sovramonte, dove lo chef fiemmese presenterà i prodotti dolomitici e preparerà assaggi in tempo reale per il suo pubblico. Questi gli ingredienti: croccante d’orzo e farro con fagioli bala canditi, yogurt e fiori di anice. Inoltre preparerà un piatto inedito (Tartar di griglia alpina, fagioli Lamon candito con miele di erica e levistico) da far degustare a tutti su prenotazione al rifugio Dal Piaz, che lo terrà in carta per tutta la stagione. Alle 14.30 escursione botanica alla Busa delle Vette. ( l.ch.)