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Argomento: gastronomia

L’intervista

Niederkofler: «Le mie tre stelle Michelin? Con la cucina etica».

Lo chef si racconta: «Non usiamo prodotti di serra, dipendiamo al 100% dalla natura. La sfida più dura? Ottenere le tre stelle (più quella verde per la sostenibilità) ad appena quattro mesi dall’apertura del nuovo locale a Brunico». Un riconoscimento che hanno solo 33 ristoranti al mondo

Maddalena Ansaloni
Tradizioni

“Virtus Cibi Tridentini”, la sfida culinaria fra canederli, orzet e strudel

Ieri, lunedì 27 novembre, i soci delle confraternite dei canederli, dell’orzet e dello strudel, hanno decretato i vincitori della “gara gastronomica” tradizionale. Vittoria per il Ristorante “La Roccia” con i Canederli. “Il Simposio” ha trionfato nella categoria dell’Orzet, mentre l’Osteria “San Rocco” per lo Strudel

Claudio Libera

Caolela si porta a casa la Mescola 

La gara culinara. Dopo due anni di dominio di Molizza, ha vinto l’ambito trofeo nella accesa sfida tra le contrade  di Castello Tesino: i 660 golosi che hanno vestito i panni di giudici hanno scelto gli sfiziosissimi “Ovi in Agresto”

Fabio Franceschini

Non e Sole si sfidano tra mestoli e fornelli 

La “Passeggiata Gastronomica”. Sabato e domenica a Revò degustazioni e appuntamenti Il clou sarà lo showcooking tra Mirella Paris di Rumo e il blogger Davide Zambelli di Pellizzano

Giacomo Eccher