Il 67,3% della produzione viene venduto in Italia, con una concentrazione nelle regioni dell'Alto Adige e del Nord Italia. Negli ultimi anni, tuttavia, la domanda è aumentata sensibilmente anche nel Centro e Sud Italia. A livello internazionale, registra una quota di esportazione del 32,7 %. Il mercato estero più importante è la Germania

Da inizio anno il prezzo della carne di maiale è salito del 40%. I produttori altoatesini non utilizzano carne proveniente dalla Cina, ma da Paesi europei: ci saranno però conseguenze sui consumatori. Ebner (Camera di Commercio): "Ci impegneremo ad informare l'opinione pubblica dell'imminente aumento dei prezzi" (foto Ansa)

I dati del 2017 parlano di un aumento del 2,7% rispetto all'anno precedente

L'iniziativa de "Lo Scrigno di Casa Largher" di Segonzano: la famiglia adottiva può assistere alla lavorazione del salume e dare un nome  

Al posto di Gelatomania, in via Garibaldi arriva il Maso dello Speck di Daiano. Il primo «temporary store del palato»: in primavera torneranno i sorbetti