Pergine. Noi Oratori Pergine, in collaborazione con Noi Trento, organizza oggi dalle 20 alle 23 all’oratorio Don Bosco, un corso di formazione “Haccp volontari”. Interessa quanti in parrocchia o in oratorio, ai ritiri o ai campeggi, si occupano di attività che riguardano la cucina e la distribuzione dei cibi.

L’Haccp, acronimo dall’inglese “Hazard analysis and control of critical points”, è un insieme di procedure che promuovono il concetto di prevenzione, analizzando i possibili pericoli verificabili in ogni fase del processo produttivo e nelle fasi successive, come lo stoccaggio, il trasporto, la conservazione e la vendita o somministrazione al consumatore. F.V.