LODRONE. Vino e pietanze. Un binomio che si perde nella notte dei tempi, ma che negli ultimi anni è divenuto momento di crescita culturale che permette di promuovere il territorio “gustandolo”. Un approccio vivo e presente anche in Valle del Chiese. Ne è un esempio la degustazione cibo-vino organizzata dal Bar Bice di Lodrone per le 20.30 di venerdì prossimo 1 dicembre. Focus della serata sui prodotti vitivinicoli dell’azienda agricola Grigoletti di Nomi, abbinati a pietanze della tradizione locale. A realizzare i piatti sarà Mirco Fusi, cuoco diplomato all'Istituto Cesare Ritz di Merano, tornato a dare una mano nell'esercizio di famiglia dopo quattro anni spesi fra le cucine di Trentino e Lombardia.

«Grazie a mio padre Giorgio e di mia madre Rodolfa il Bar Bice organizza da anni momenti di degustazione ed approfondimento dei migliori prodotti trentini ed italiani - dice Mirco Fusi - venerdì proporremo 5 vini, 2 bianchi, 2 rossi ed un passito. Apriremo con uno chardonnay base abbinato a formaggi teneri e delizie calde, a seguire un altro chardonnay, la selezione “Opera”, da gustare con risotto allo speck e scamorza. I 2 rossi saranno l’“Antica Vigna”, un merlot, e il “Gonzalier”, prodotto ottenuto da 3 vitigni, cabernet franc, cabernet sauvignon e ancora merlot. A questi due eccellenti prodotti sarà abbinato un secondo fatto di polenta di Storo, spezzatino e porcini delle nostre montagne. Chiuderemo serata con il passito da uve aromatiche “San Martin”, che gusteremo assieme a una selezione di crostate fatte in casa. La nostra idea è di offrire un’esperienza completa, che possa soddisfare il palato e far crescere la cultura del gusto in Valle del Chiese». L'accesso alla degustazione ha un costo di 15 euro. Per prenotazione e informazioni basta una telefonata al numero 0465.685525. (s.m.)