TESERO. Il noto ristorante pizzeria Roma ha da poco tagliato il traguardo di mezzo secolo di attività. E per l’occasione i due giovani titolari Luca e Michele, della terza generazione della famiglia Monsorno, hanno anche provveduto a stampare un volume per ricordare tutte le tappe significative del loro percorso nel mondo della ristorazione. Il piacevole volume comparso in questi giorni all’interno della rinomata pizzeria è stato tra l’altro curato dall’abile penna dell’ex collaboratrice del Trentino Monica Gabrielli. «“Usciamo a mangiarci una pizza?”. Oggi è una proposta che non stupisce più nessuno - scrive nella presentazione - Eppure cinquant’anni fa la pizza in val di Fiemme era un cibo dal sapore quasi esotico. Fra i primi che hanno deciso di investire nel settore della pizza, dimostrando grande capacità di visione, sfidando la tradizione ed ogni iniziale titubanza sono stati proprio Giuliano e Adalisa Monsorno, allora giovane coppia, piena di idee e di progetti, che nel 1971 ha trasformato in pizzeria il bar Roma di Tesero inaugurato il 10 ottobre del 1968 dai genitori di Giuliano, Silvestro e Lina». Ma se c’è un ingrediente segreto che ha permesso alla Pizzeria Roma di raggiungere notorietà e importanti soddisfazioni, questo è sicuramente l’amore per il proprio lavoro, la passione con cui viene fatto. «Lo si respira in cucina - sottolinea l’autrice - dove nuovi piatti vengono elaborati, mescolando sapientemente tradizione e innovazione. Ma lo si respira anche in sala, dove non mancano mai sorrisi e parole gentili da parte dei due titolari gemelli e uguali come una goccia d’acqua Luca e Michele nati nel marzo del 1973».

I due gemelli teserani sono peraltro diventati particolarmente famosi, grazie alla partecipazione a numerose trasmissioni televisive ed eventi di un certo interesse. Il tutto è iniziato nel 2000 con la partecipazione al primo Convegno nazionale dei gemelli realizzato a Rimini nell’ex locale di Bandiera Gialla dal 27 al 30 luglio proprio con la loro collaborazione. Le riviste italiane si riempirono di foto di gemelli, fra i quali anche le loro, E così i due gemelli teserani, che tra l’altro hanno un’altezza superiore al metro e novanta, decisero di organizzare una versione invernale dell’evento proprio a Tesero all’hotel Stava e poi l’anno successivo all’hotel Shandranj. I due intraprendenti gemelli fondarono anche il Club dei gemelli d’Italia con sede a Rimini. Ma la loro notorietà proseguì anche in seguito, visto che avevano grande fantasia ed estrosità nel promuovere ricette nuove, come la pizza al cartoccio e un menù a base di tarassaco. Al loro fianco c’era a volte niente di meno che il noto chef Gianfranco Vissani, più volte ospite di una trasmissione televisiva girata proprio in valle di Fiemme.