TRENTO. Dopo il primo anno in cui ci si è focalizzati sul valore sociale dell’agricoltura, quest’anno il tema di Bio-logicA è “Nutrire la città, coltivare la comunità”: eventi, incontri e degustazioni per indagare insieme come mondo rurale e cittadino, naturale e culturale si legano insieme. Il cibo infatti è territorio, storia e tradizione, ma segue anche i cambiamenti e quindi le nuove necessità della società e del Pianeta. Il convegno “Nutrire la città, coltivare la comunità” è iniziato ieri pomeriggio a palazzo Geremia ed è continuato questa mattina, focalizzandosi sul valore delle politiche del cibo. In concomitanza con la Mostra dell'Agricoltura, all’interno dei padiglioni di via Briamasco (storica location della Mostra dell’Agricoltura) in entrambe le giornate una particolare attenzione viene data al mercato contadino:uno spazio dedicato alla vendita dei prodotti agricoli acquistabili direttamente dai produttori del territorio, con una serie di laboratori e dimostrazioni per grandi e piccini organizzati dalle Associazioni del Territorio (Donne in Campo Trentino, Agia - Associazione Giovani Imprenditori Agricoli Trentino, Cia - Agricoltori Italiani Trentino, Coldiretti - Campagna Amica - Donne Impresa – Slow Food - Confagricoltura). Alcuni eventi collaterali arricchiscono di esperienze nuove gli ospiti di Bio-Logica partecipando ad un vero e proprio corso di cucina con i prodotti acquistati al mercato, o attraverso laboratori didattici proposti dal Muse o visitando alcune Cooperative agricole e/o sociali del nostro territorio, o lasciandosi guidare da accompagnatori esperti lungo alcuni percorsi Bio che daranno modo di gustare e quindi conoscere il nostro territorio.
 

Programma di sabato 15 marzo

Questa mattina al Muse si è svolto il convegno “Nutrire le città, coltivare le comunità” mentre a Trento Expo, in via Briamasco 2, alle 13, inaugurazione 78° Mostra dell’agricoltura – TrentoExpo, allo stand 51 - “Strada del vino e dei sapori del Trentino”.

A seguire, sempre aTrento Expo Aula 2, dalle 14.30-17.30, apertura Tavoli di lavoro. Laboratori con esperti su alcuni nodi fondamentali del sistema alimentare, al fine di redigere un orientamento di sostenibilità condiviso. Coordinano Mattia Andreola, Maria Antonietta Maneschi, Gaia Maronilli; Ristorazione collettiva, introduce Claudia Paltrinieri – Foodinsider; Produzione locale e sostenibile, introduce Stefania Lusuardi, contadina e presidente della Csa Naturalmente in Trentino; Distribuzione organizzata locale e consumo sostenibile, introduce Silvia Forlati Share architects Vienna; Trento Expo Salone B,

14.30-18.30, corso di cucina anti spreco, curato dall’Accademia d'impresa con prodotti del mercato contadino. Percorso formativo itinerante nel mercato agricolo di Trento Expo per la realizzazione di un Apericena Trentini. I partecipanti insieme allo chef Paolo Betti faranno la spesa presso il mercato agricolo allestito all’interno della Mostra dell’Agricoltura, organizzeranno la lista della spesa in base al budget e ai prodotti disponibili al mercato, poi nell’aula organizzata nel salone principale valorizzeranno i prodotti acquistati con una visione di cucina circolare anti spreco. Realizzeranno così un rinfresco di bocconcini da degustare insieme. Per finire ci sarà una condivisione finale di riflessioni, spunti, osservazioni e saluti.
 

Al Muse, alle 21, spettacolo “Un albero, una ciaccona”, ingresso libero, con Stefano Mancuso ed il maestro Mario Brunello. Il sapere e l’arte si fondono in uno spettacolo che rivela le straordinarie connessioni tra la struttura e la forma di un albero e della monumentale Ciaccona di Bach. L’occasione sarà data dall'esecuzione con violoncello piccolo della Ciaccona di Bach, la cui nascita e sviluppo verranno descritti portando alla luce le analogie con lo sviluppo e la crescita degli alberi. Per prenotazione posto: www.ticketlandia.com/m/muse-trento
 

Quest'anno la Mostra dell'Agricoltura è arrivata alla 78a edizione ed è ormai entrata nella storia della città di Trento come l'appuntamento di primavera per eccellenza. L'evento atteso da cittadini, famiglie, agricoltori ed allevatori mpropone padiglioni di via Briamasco 2 che accolgono per due giornate, come ogni anno, visitatori e tecnici, ad attenderli oltre un centinaio di espositori dislocati su 10 mila metri quadrati, con padiglioni interni e il piazzale esterno. Domani, domenica 16 marzo, parallelamente alla Mostra, si tiene, nelle vie del centro storico di Trento, la tradizionale Fiera di San Giuseppe.
 

Novità edizione 2025

Alla Mostra dell'Agricoltura le realtà locali raccontano con autenticità e passione l’eccellenza e l’innovazione che contraddistingue il Trentino. L'edizione 2025 si preannuncia ricca di novità: area esterna del Food, coperta e attrezzata con panche e tavole, dedicata alle associazioni della Confcommercio; golose proposte per il pranzo, accompagnate da birre artigianali trentine curate da Macellai di Montagna, Panificatori e Birrai Trentini. Particolare attenzione al mercato contadino: nel salone principale un grande spazio è dedicato alla vendita diretta di prodotti agricoli proposti da 26 Aziende del territorio. Numerosi gli spazi dedicati a laboratori e dimostrazioni per grandi e piccini organizzati dalle Associazioni del Territorio. Aperture: oggi e domani, sabato e domenica, dalle 8.30-19; costo del biglietto: adulti: € 3; over 65 e bambini 6-12: € 2; bambini 0-5 gratuito.
 

In piazza di Fiera nella giornata di domani, domenica 16 marzo, dalle ore 8 alle ore 20 è previsto lo svolgimento del “Festival dell'outdoor” organizzato da Confesercenti con l'esposizione di autovetture, moto, auto d'epoca, camper, caravan, fuoristrada, bike, articoli ed attrezzature legate al tempo libero.