PIEVE TESINO. Quello in arrivo sarà per Pieve un weekend interamente dedicato all’antica tradizione della raccolta delle erbe primaverili spontanee grazie al primo “Festival dei denti de can, scierla o radici de prà” organizzato dalla locale Pro loco. Una kermesse che aprirà ufficialmente le porte alla primavera abbinando il piacere della buona tavola con la curiosità di scoprire i segreti del bosco e delle sue ricchezze gastronomiche.

Ìl convegno

Si comincerà sabato alle 17.30, al centro polifunzionale del paese con il convegno intitolato “Territorio, risorsa di benessere, visto attraverso i suoi protagonisti: erbe, aria, acqua”. Parteciperanno per l’occasione il naturopata Gianni Festini Brosa del centro Salus Comes di Trento e la dottoressa forestale Martina Loss. “Le piante: collegamento tra terra e cielo” e “Le erbe selvatiche: la semplicità di un mondo complesso” i titoli dei rispettivi interventi. A conclusione del convegno speciale bio aperitivo al bar “Centro Sportivo” di Pieve Tesino cui seguirà, 19, una cena a base di pizza alle erbe al ristorante Betty’s Hill di località Pradellano (per info e prenotazioni è necessario contattare direttamente il ristorante al numero: 334 6412200).

Gli appuntamenti clou

La rassegna entrerà definitivamente nel vivo nella giornata di domenica con l’attesissima passeggiata tra i prati del Tesino, ritrovo alle 10 nel piazzale del ristorante Betty’s Hill, alla ricerca e raccolta delle erbe spontanee del territorio. Ad attendere i partecipanti al termine dell’escursione un gustosissimo pranzo a base di risotto mantecato con “scierle” tesine e formaggio Valsorda cui seguirà il secondo piatto tipico della valle: “scierle” con lardo, uova sode, sgombro, patate lesse e “macafame”. A conclusione squisito dolce con crema di “scierla”. Questo il particolarissimo menù preparato per l’occasione dai cuochi del Betty’s Hill.

A far da splendido contorno all’iniziativa un mercatino di prodotti tipici locali a km0 che verrà allestito nel piazzale antistante il ristorante, alle 14, dalle aziende agricole “Fattoria didattica maso Tilio Bailo” e “Aleden”.

Il costo per l’intera giornata di domenica è di 27 euro (5 euro per chi intende aderire alla sola passeggiata, 22 invece per chi desidera partecipare al solo pranzo). Prenotazione obbligatoria allo 0461594292 – Pro loco di Pieve Tesino.