Garniga. Torna domani “Assaporarte”, quarta edizione. E’ un’iniziativa che le associazioni del paese coordinate dalla Pro Loco con il supporto di Apt Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi e del Comune, ripropongono per portare all’attenzione di tutti la storia e la recente evoluzione di un paese che a piccoli passi promuove e sviluppa in armonia col territorio una rete culturale, sociale ed economica di montagna. Che revoca saperi e sapori di una volta in un’esperienza che desidera coinvolgere adulti e bambini, con attività legate al territorio alpino e spazi di degustazione.

Il paese si anima di luoghi in cui la cultura di montagna fa da padrona: mercatino dei sapori, quattro diversi punti ristoro, area dove l’arte e i mestieri vengono spiegati al pubblico. Per chi vuol provare con mano, sono stati ideati laboratori per conoscere la tecnica di produzione e della lucanica trentina e quello del formaggio di malga.

E grandi festeggiamenti saranno riservati in occasione del rientro del bestiame dopo l’alpeggio estivo. Con i primi freddi le mandrie, manze, vitelli e capre ritornano in paese nelle stalle dei rispettivi proprietari. Per loro è finito il lungo periodo dell’alpeggio trascorso in alta quota, tra pascoli ricchi di erbe aromatiche.

Così, la “Smalgada de Garniga” è il momento culminante di questo evento dedicato alla tradizione. Un’esperienza unica, emozionante e indimenticabile, da scoprire e vivere con tutta la famiglia. Domani mostra-mercato di prodotti tipici locali realizzato attraverso la partecipazione di produttori di diverse realtà, ognuno dotato di proprio banco e gazebo per la vendita e degustazione di tali prodotti. Vini e distillati, caseifici, salumi e insaccati, aziende agricole e agriturismi, produttori di miele, conserve, prodotti biologici. Mercatino che rappresenta un momento di incontro interamente dedicato alla passione per i prodotti tradizionali di qualità, un angolo prezioso di testimonianze, storia e cultura enogastronomica con professionalità, esperienza e passione.

L’inizio è fissato alle 9.30 con il laboratorio di caseificazione per apprendere le principali operazioni nella trasformazione di un prodotto caseario a cura dell’azienda agricola Orlando & Moreno Dallapiazza. Alle 13.30, laboratorio per gli appassionati di salumi artigianali proposto dall’azienda alimentari Zanlucchi. Alle 15, grandi festeggiamenti per la “Smalgada”. Alle 16, la Filodrammatica rappresenterà i momenti di vita lavorativa degli anni passati: in particolare la preparazione dei crauti e la realizzazione “dote” della sposa. Per i bambini saranno presenti, trucca bimbi, bolle di sapone giganti gonfiabili, laboratori e un mago che assicurerà il divertimento. E nel pomeriggio, tempo permettendo, ricca caccia al tesoro.